Pizzeria Il Pachino ► informazioni turistiche e dei servizi. Pizzerie Viareggio : Raccolta di itinerari per le tue vacanze offerte dagli operatori turistici della Provincia di Lucca in Toscana
Informazioni Pizzerie Viareggio
Scheda Azienda: Pizzeria Il Pachino

Pizzeria Il Pachino
Nel quartiere della vecchia Viareggio, a due passi dal centro, nasce la migliore pizza della Versilia, soffice e ben lievitata, proprio come la richiede la vecchia tradizione napoletana.
Nell'ampia sala domina lo stile rustico, il legno, la pietra e i colori caldi creano la giusta atmosfera per le serate con gli amici o in famiglia.
Giorno di chiusura: lunedi
Offerte Pizzerie Viareggio
Prodotti e Offerte: Pizzeria Il Pachino

Pizzeria Il Pachino
La "Verace Pizza Napoletana" deve essere confezionata con le seguenti materie prime:
farina, lievito naturale di pasta o lievito di birra, sale quanto basta e acqua quanto basta.
Sono esclusi tutti i tipi di grasso dall'impasto.
La lavorazione della pasta deve avvenire con le mani o mediante speciali impastratrici riconosciute adottate dal comitato tecnico. Dopo giusta lievitazione la pasta ottenuta dovrà essere stesa con le mani, senza l'aiuto di mattarelli o mezzi meccanici che comprometterebbero la qualità della pizza. La cottura dovrà avvenire direttamente sul piano del forno e non in teglie. Il forno deve essere a legna e costruito con la campana in mattoni a terra refrattaria mentre il suolo deve essere composto di speciali pezzi refrattari. Il forno va alimentato con tronchetti di legno e trucioli.
La pizza al momento del consumo deve presentare le seguenti caratteristiche: morbida, ben cotta, fragrante e racchiusa in un alto e soffice cornicione.
Servizi Offerti
Cucina tipica
Forno a legna
Pizze
Focacce
Dolci
Pizzeria Il Pachino
Via Vittorio Veneto, 46/48
55049 Viareggio (55049)
Tel:0584961063 - Fax: 3358054088 - Cell:
Email: info@pizzeriapachino.it
Web: www.pizzeriapachino.it
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